خبز رومي :
هو الكعك ، ويسمّى البجماط أيضا .
الخبيص :
نوع من الحلوى يتّخذ من الدقيق والفتات من لبّ القمح ويطبخ بالعسل ، ويقال الخبيصة للمفرد .
خثورة :
غلظ قوام الشيء المائع لأشياء تخالطه .
خشاش :
صغار الحيوان كبنات وردان ومثلها ، وخشاش كلّ صنف صغاره .
خشكار :
الخشكار من الخبز ما لم يستقص طحن دقيقه ولا طبخه .
خشكنانج ( فارسي )
: خبز يابس ( خشك : يابس ، ونانج : خبز ) .
خضخضة :
تحريك الشيء المائع مرارا .
خندروس :
دواء يزيد في اللبن .
دبيد :
اسم فارسي معناه المعجون ( ويقال ذبيد ، بالدال المعجمة ) .
دردي الخلّ أو الخمر :
هو العكر ، وإن كان في الزيت سمي ثفلا . والعكر ( بفتح العين والكاف ) هو الراسب من كل شيء ، ولا سيّما من المائعات ، وغالبا ما يقال : دردي الخلّ وعكر الزيت .
الدّرمك :
هو الدقيق الأبيض الناعم .
دستج :
يد الهاون - أي المهراس - التي يدق بها ودسجتة هي القبضة وأصلها بالفارسية دستة .
دعك :
أصله الدلك والتليين ، والمراد به عند الأطبّاء السّحق البليغ الرقيق .
الدواء المصري :
يستعمل لتطهير الجراحات ، ويركّب من خلّ وزيت وزنجار تطبخ على النار حتى يجمد قوامها ويصير ثخينا كالعسل .
دودة :
الشيافة المستطيلة الدقيقة التي تتّخذ من المراهم وتدس في الباسور .
دوشاب :
عسل التّمر ، والدوشابي هو النبيذ المتّخذ منه .
دوف ،
من داف الدواء أو الطيب يدوفه دوفا : خلطه ، ويقال : دافه في الماء وبه ، وأداف الدواء أو الطيب : دافه .
ذرق الطير :
زبله .