توبال النّحاس أو الحديد :
ما يتساقط منهما عند الطّرق .
ثقيف :
هو الحاذق من خلّ أو غيره ، ويقال : ثقّيف ( بكسر الثاء وتشديد القاف ) ، ذكرهما القزاز ، ودفع الجوهري المخفّف وأثبت المشدّد .
الجام :
إناء من فضّة ، اسم عربي ، هكذا قيّده صاحب « المحكم » ، أعني بالفضّة .
جردق :
خبز يعمل بمصر ، جمعه جراديق .
جريش :
ما لم يحكم درسه وسحقه من حبوب وغيرها .
الجلّاب ( فارسي معرّب )
: هو ماء الورد .
وغالبا ما يطلق الجلّاب على شراب الورد .
جلنجبين :
مربّى الورد العسلي .
جوارش :
فارسي معرّب ، ومعناه : الهاضم .
والجوارشات هي الأدوية الهاضمة ، ويقال الهاضوم أيضا .
جوذابة ( ج جوذابات )
: خبز يسقى في الفرن بودك الشّواء ، أو في غير الفرن .
جورب :
خرقة تلفّ على القدم والساق تحت الخفّ ؛ وهو معرّب .
حالوم :
ضرب من الأدم المستعملة من اللّبن .
حرّيف ( من الحرافة )
: ما يلذع اللسان من الطعوم ويحرقه كالفلفل .
حشف ( الشيء )
: قشره الأعلى .
حصرميات :
ألوان من الطعام يجعل فيها خلّ الحصرم .
حقنة :
أدوية تطبخ وأدهان تجمع في زقّ في طرفه أنبوب يزرق في المقعدة .
الحلتيت :
هو صمغ شجرة الأنجدان ، يسمّى في بعض البلاد العربية بأبي كبير .
حلّ :
اسم عربي لدهن السّمسم كالزيت لدهن الزيتون وقيل هو دهن السّمسم بقشره .
حميون ( يوناني )
: جنس من رغوة الحجامين أي الإسفنج .
الحوارى :
الدّرمك ؛ وخبز الحوارى هو خبز الدّرمك أي الدقيق الأبيض .