معجون الليم :
طريقة صنعه :
ثلاثة أرطال من الليم الصغير تغمس كلّها في عجين من الحنطة أو الشعير على نحو ما يتّخذ الخبر ، ويطبخ العجين وبداخله الليم في الفرن حتى ينضج ، وعندئذ يخرج الليم منه ويدعك باليد دعكا جيدا وينزع نواه ثم يضاف اللّيم إلى تسعة أرطال من السكّر ويخلط حتى يصير في قوام المعجون ، ثم يفوّه بثلاثة أواق من كلّ من القرفة والقرنفل والدار صيني ، ثم يحفظ .
منافعه :
يفتّح شهية الأكل ويقوّي المعدة ، وهو لذيذ الطّعم .
يؤكل منه عند الحاجة قدر جوزة على الطعام .
معجون التفّاح :
طريقة صنعه :
رطل من التفّاح الحلو يدقّ جيدا ويعقد في ثلاثة أمثاله من السكّر ويطبخ حتى يصير في قوام المعجون ثم يفوّه بأوقية من كلّ من : القرفة والعود الرطب والدار صيني ، تسحق هذه الأفاويه ويلفّ بها المعجون ثم يفتّق بنصف مثقال من المسك .
منافعه :
يقوّي القلب ، وهو هاضم مفرح .
يؤخذ منه على الطّعام مقدار جوزة .
معجون الحبق القرنفلي :
طريقة صنعه :
نصف رطل من الحبق القرنفلي ونصف رطل من الحبق التّرنجاني ، يدقّان جيدا ثم يطبخان بعد إضافة ثلاثة أرطال من السكّر إليهما ، ثم يفوّه المعجون بأوقية ونصف من الدار صيني ومثلها من القرنفل .