القرع
/ بارد رطب في الثانية / ينوّم المحمومين حمّى الغبّ ، ويوافق المحرورين . المختار منه الصغير الطويل الشكل الرّخص . يؤكل باللّحم والأفاويه الحارّة والخلّ .
القرنفل
/ حارّ يابس في الثالثة / يقوّي الأعضاء الباطنة ، ويدرّ البول . يضرّ من به جرح في المثانة . أفضله السمين .
القريولة
/ حارّة يابسة في الأولى / تليّن البطن ، وتنفع من حمّى الغبّ . أفضلها ما قلّت مرارته وكان ناعما . تسلق بالماء والملح ، وتؤكل بدهن اللوز .
القسطل
/ حارّ يابس في الأولى / عاقل للبطن قاطع للدم ، يولّد الصداع والقولنج . أفضله الكبير السريع التقشير . يشوى ويؤكل بالتّين .
قصب السكّر
/ معتدل / ينفع من التهاب المعدة ، ويليّن الصدر والحلق والطّباع ، لا مضرّة فيه . أفضله الصادق الحلاوة .
القطف
/ بارد رطب في أول الثانية / نافع من اليرقان الأصفر ، رديء للمعدة ، وفيه بورقية تولّد الحكّة ، وإذا سلق بالماء الحارّ زالت ، وبزره ينفع من السموم . أفضله الناعم الرّخص ، يطبخ بالأفاويه الحارّة .
القلب
/ حارّ رطب / يقوّي القلب ، ويولّد دما نقيا إذا انهضم ، ويقوّي الحرارة الغريزية . عسير الهضم بطيء الخروج ، وهو أقلّ غذاء من الكبد . أفضله ما أخذ من الحيوان الفتي . يصنع بصفرة البيض والأفاويه الحارّة الرطبة .
القمح
/ حارّ رطب معتدل / هو أوفق الحبوب وأجودها في توليد الدم ، يشبه مزاج الإنسان ، يخصّب البدن وينمّيه ،