الجوز
/ حارّ يابس في الأولى / يثقل المعدة ويليّن البطن ويزيد في الحفظ .
وقد يحبس اللسان إذا أدمن . وهو إذا أكل بالتين شفاء للسّموم ، ينفع المبرودين ويضرّ المحرورين . أفضله الأبيض السريع التقشير .
يلعق عليه سكنجبين .
الحسو
/ معتدل رقيق / سريع الهضم ، يولّد دما نقيا ، غذاؤه صالح ، جيّد للمرضى والمحمومين ، ينفع المعدة . وإذا كانت الطبيعة محبوسة فينبغي أن يطبخ في مائه عود سوس ويحلّ فيه شيء من سكّر .
الحلوى
/ حارّة رطبة / تغذّي غذاء جيّدا ، تليّن الطّباع ، وتجلو الصّدر والصوت . أحسنها السّمسمية ثم المصنوعة ببزر الكتّان محمّسا ، ثم الصابونيّة ثم القبيط . وينبغي أن تؤكل الحلوى قبل غيرها من الطعام .
الحمّاض
/ بارد يابس / يعقل البطن .
الحمّص
/ حارّ رطب قريب من الاعتدال / يحسّن اللون ويزيد في المنيّ ، وهو منفّخ يولّد في المعدة فضولا ، أفضله الأسود السّمين والأحمر الرّطب ، يؤكل بالملح والزنجبيل والدار صيني .
الحوت الطريّ
/ كلّه بارد رطب بلغمي / النهريّ منه أغلظ من البحريّ ، وهو بطيء الهضم يضرّ المبلغمين وأصحاب الأمزجة الباردة ، ويضعف البصر ويولّد الماء الأزرق ، وهو نافع لأصحاب الصفراء والمحرورين .
المختار منه المتوسّط في الغلظ الكثير التّفليس الرّضراضي الذي يصاد في الشطوط لكثرة حركته ورياضته . إصلاحه أن يترك في الملح