في البقول :
البقول كلّها مائلة بطبائعها إلى الأخلاط السوداوية ، وبجملة جوهرها إلا الخسّ لبرده ورطوبته والحشيشة المعروفة عندنا بالكحيلا ، وهي لسان الثور .
الكرنب :
حارّ يابس مولّد للخلط السوداوي - ضرورة - وخاصّته أن عصارته تصفّي الصوت .
القرع :
زعم الأطبّاء أنه بارد رطب مائيّ ، وأن الخلط المتولّد عنه بهذه الصفة ؛ قالوا :
ويسرع خروجه - إذا أكل مطبوخا - من المعدة ، قالوا : وربّما فسد في المعدة واستحال استحالة رديئة على ما يعرض للأشياء الرطبة التي ليس فيها قبض ولا أرضية ، ويشبّهونه بالتوت والبطّيخ ، وليس القرع في بلادنا هذه بهذه الصفة ، بل هو أعسر الأشياء انهضاما وأغلظها جوهرا حتّى إنّ إصلاحه إنما هو بالطّبخ الشديد ، وهو مع هذا كلّه رديء الكيموس وإن كان يبرّد ويرطّب لأنه ليس فيه قوة بما يسهّل خروجه ، أعني ليس فيه قوة جلاء لا قليلا ولا كثيرا .
البطّيخ :
بارد مع رطوبة كثيرة ، وفيه جلاء ، وأفعاله إدرار البول حتى إنهم زعموا أن الإدمان على شرب مائه أمان من الحصى .
القثّاء :
أبرد من البطّيخ وأقلّ رطوبة ، وإدراره للبول أقلّ من إدرار البطّيخ ، ولكونه أقلّ رطوبة لا يسرع إليه الفساد في المعدة كإسراعه إلى البطّيخ .
البقلة الحمقاء :
باردة في الدرجة الثالثة ، رطبة في الثانية ، لزجة تطفئ العطش ، عاقلة للبطن مذهبة - فيما زعموا - للضّرس .