ذكر الكرش :
باردة يابسة يكون عنها خلط سوداويّ ، وهي بطيئة الهضم .
والقانصة في الطائر هي بمنزلة الكرش من المواشي ، وهي أيضا جافّة غليظة بطيئة الانهضام ، وهي أحرّ من الكرش من أجل أنها قابضة .
ذكر الكلى :
هي بطيئة الانهضام رديئة الكيموس مذمومة زهمة ، والكيموس المتولّد عنها غير محمود .
ذكر الأنثيين :
هما حارّتان رطبتان إذا قيستا إلى الحيوان الذي هما أنثياه ، غذاؤهما كثير وهضمهما غير بطيء يعين على الباه معونة ظاهرة ، والغذاء المتولّد عنهما صالح .
وأما خصيتا الديوك فإنّهما أفضل من جميع الأشياء لتغذية المنهوكين والناقهين وأجودها كيموسا .
والأقدام من الحيوان الماشي على أربع من خلف أغلظ جوهرا من اليدين ، وكلاهما غليظان لزجتان بطيئتا الغذاء لا يصلح إلا بأهل الجهد والتّعب ، يكون عنهما سدد في الأحشاء وفي العروق ، وهما غير محمودتان وخاصّة لأهل الدّعة والسكون .
ذكر المخّ :
هذا جرت العادة بإيقاعه على الجواهر التي تحيط بها العظام ، فمنها الدماغ وهو بارد رطب ، وكذلك المخّ الذي جرت عادة اليونانيين بتسميته الصّلبي « 14 » ، ويوقعون هذا الاسم - أعني المخّ - على الجوهر الذي يوجد في سائر عظام الحيوان - السوق وغيرها - وهذا المخّ هو أحرّ وأجف في مزاجه ، وهو مليّن لصلابة الأعضاء وبخاصّة مخاخ سوق الأيّل والثيران ، وهي تخلّ بالمعدة إذا أكلت ، وإن أكثر منها عثت .
هامش
( 14 ) المخ الصلبي هو النخاع الشوكي .