المتوسط ، ولا يزيد جحم كل كرة منها على 30 / 1 من البوصة . وتوجد داخل غلاف صغير على هيئة كبسولة وبها نقطة صغيرة من الزيت هي التي تحفظها عائمة . هذه الكرات الصغيرة هي بيض سمك التونة . الذي سيخرج من كل منه مخلوق صغير ضعيف سيصل طوله في النهاية إلى ما يزيد على 3 أمتار ، كما يزيد وزنه على 1000 رطل .
ولا نعرف حتى الآن كل شيء عن حياة سمك التونة ، إذ تختفي الأسماك شتاء من البحر المتوسط ، وكان يظن أنها تهاجر إلى المحيط الأطلنطي ، ولكن وجد أن تلك الأسماك تذهب إلى الأعماق شتاء ، ثم تصعد ثانية إلى الأعلى في أوائل الربيع .
وقد ابتكر العرب الذين كانوا في جزيرة صقلية في حوالي عام 1000 تقريبا ، أكبر مصيدة معروفة في البحر باسم مصيدة أسماك التونة
Tunny Trap
، وحتى اليوم ، لا تزال معظم الكلمات المستخدمة عند صيادي التونة عربية ، ومنها مثلا كلمة ( ريّس )
Rais
، التي تعني قائد فرقة صيادي التونة .
وهناك في الوقت الحاضر أعداد كبيرة جدا من مصائد التونة في البحر المتوسط ، وخاصة قرب صقلية وسردينيا وعلى طول شاطئ فرنسا الجنوبي وتونس وليبيا . . ( 81 )
سمك البلطي :
من أشهر أنواع السمك في مصر ، ويعرف بلونه الرمادي المخضر . ويختلف حجمه ووزنه ، فقد يحتوي الكيلو جرام على 8 سمكات ، وقد يصل وزن السمكة الواحدة لأكثر من 8 كيلو جرام . وهو سمك ممتاز في الشيّ والقلي .