القلبية كانت ، في منطقة تسمى أوكيناوا ، تلك المنطقة التي يتناول أهلها ضعفي ما يتناوله الآخرون في اليابان من السمك .
ودلت الدراسات الوبائية أيضا على أن نسبة حدوث أمراض الشرايين الإكليلية ( شرايين القلب ) في هولندة ارتبطت ارتباطا وثيقا بالكمية التي يتناولها الهولنديون من السمك خلال العشرين سنة الماضية ، فكلما زاد تناولهم للسمك كلما نقصت نسبة الإصابة بأمراض الشرايين الإكليلية » . ( 3 )
وكتبت مجلة ( اللانست
Lancet
) الطبية البريطانية الشهيرة مقالة رئيسية بتاريخ 14 أيار ( مايو ) 1988 م بعنوان ( زيت السمك ) جاء فيها :
« لقد أصبحت الأمراض المزمنة في الوقت الحاضر سببا أساسيا للوفيات وللاختلاطات في المجتمعات المتحضرة والمتطورة اقتصاديا . ويبدو أن الوقاية من هذه الأمراض والتخفيف من حدتها ربما تكون أيسر بكثير من معالجتها .
ولهذا اتجه الكثير من الباحثين نحو الوسائل الغذائية كوسيلة من الوسائل التي يمكن بها تغيير مجرى المرض أو تخفيفه أو الوقاية منه .
ولم تقتصر الدراسات على ساكني منطقة غرينلاند من الأسكيمو ، ولا على اليابانيين فحسب بل امتدت الدراسات إلى هولندة وأمريكا والسويد .
وأثبتت دراسة أجراها الهولنديون على عدد كبير من المرضى شوهدوا بانتظام لمدة عشرين شهرا في المستشفى أن نسبة الوفاة بمرض الشرايين الإكليلية القلبية قد انخفض بنسبة 50 % عند أولئك الذين تناولوا 30 جراما من السمك يوميا بالمقارنة مع أولئك الذين لم يتناولوا السمك على الإطلاق » . ( 8 )
وقد أشار الدكتور ( كرومهوت
Kromhout
) إلى أن تناول السمك مرة أو مرتين في الأسبوع قد ينقص نسبة حدوث مرض الشرايين الإكليلية في القلب . ( 12 )