يكثرون من تناول السمك . وكان سكان الأخرى من المزارعين الذين لا يأكلون من السمك إلا قليلا .
فتبين بوضوح أن أمراض شرايين القلب كانت أقل حدوثا عند سكان القرية الأولى . ( 1 ، 6 ، 7 )
زيت السمك وأمراض شرايين القلب الإكليلية ( التاجية ) :
نشر الدكتور كرومهوت عام 1985 م دراسة كبيرة في مجلة شهيرة هي
New England Journal of Medicine
، وقد أجريت الدراسة على 852 رجلا كانوا يقطنون مدينة زوتفن الهولندية . وقد حصل الباحثون على معلومات حول عادات وكمية تناولهم للسمك منذ عام 1960 م ، وتابع الباحثون هؤلاء الأصحاء مدة عشرين عاما .
أظهرت هذه الدراسة أن معدل الوفيات بأمراض شرايين القلب عند الذين كانوا يأكلون السمك كانت منخفضة جدا بالمقارنة مع أولئك الذين لم يتناولوا السمك . واستنتج هؤلاء الباحثون أن تناول وجبة أو وجبتين فقط من السمك في الأسبوع يمكن أن يلعب دورا هاما في الوقاية من جلطة ( احتشاء ) القلب . ( 12 )
وكانت هذه أول دراسة أكدت فائدة تناول كميات صغيرة من السمك . وقد قوبلت هذه الدراسة بالترحيب والارتياح من قبل الأوساط الطبية .
وفي دراسة أخرى من جامعة تكساس بالولايات المتحدة نشرها الدكتور شيكل في مجلة
N . E . J . M
أكد هذا الباحث أن تناول السمك يؤدي إلى انخفاض نسبة الوفيات بأمراض شرايين القلب .