الشرايين . وتحتوي هذه الصفيحات على حمض دهني خاص يتأثر بنوع الدهون التي نأكلها .
ويحث الحمض الدهني الموجود عادة في الصفيحات الدموية ( وهو من زمرة الدهون التي تسمى « ن 6 » ) إلى إفراز مادة ( تسمى ثرومبوكسان
A 2
،
( Thromboxane A 2
وتجعل هذه المادة الصفيحات تلتصق مع بعضها البعض بشدة . . .
ولكن تناول زيت السمك ( أو السمك ) يؤدي إلى دخول نوع آخر من الأحماض الدهنية ( من نوع ن 3 ) إلى صفيحات الدم . . . مما يجعل الصفيحات تصنع مادة أخرى تسمى ثرومبوكسان
A 3
وهي مادة تمنع الصفيحات من الالتصاق ببعضها البعض بشدة ، . . . مما يخفف من ميل الدم لتشكيل خثرات ( جلطات ) خطيرة في الشرايين .
ويجب التنويه إلى أن تناول كمية معتدلة من السمك أو زيته لا تمنع تخثر الدم كلية ، بل ينقص من فرط التخثر ( التجلط ) في الشرايين ، مما يقي من حدوث جلطات القلب . ( 11 ، 19 ، 33 ، 42 )
زيت السمك والفيبرينوجين في الدم :
تنشأ الخثرة ( الجلطة ) من تجمع الصفيحات الدموية مع بعضها البعض ، ثم تتدخل عوامل التخثر الأخرى لتزيد من قوة هذه الخثرة وثباتها .
ومن أهم عوامل التخثر الفعالة في تشكيل خثرة دائمة مادة بروتينية تدعى ( فيبرينوجين ) وقد أكدت الدراسات أن مستوى الفيبرينوجين في الدم يرتفع عند المدخنين مما يزيد من فرص حدوث جلطة القلب ( احتشاء القلب ) وانسداد الشرايين .