سمك الإسقمري ( الماكريل ) :
يعتبر الماكريل الإسباني من أفضل أنواع الماكريل ، وكثيرا ما يستورد الماكريل المجمد على شكل فيليه .
سمك البوري :
سمك شهير ، يوجد منه أكثر من مئة نوع ، وأشهرها البوري الأسود والبوري الفضي . ويعيش في المياه المالحة والعذبة .
سمك المرجان :
وهو سمك لذيذ ، يشتهر بضخامة حجمه الذي قد يصل إلى 400 كغ .
الجمبري :
هناك أنواع عديدة من الجمبري تستخدم غذاء للإنسان . وهو موجود في جميع أنحاء العالم . وهو مصدر غني للبروتين والفيتامينات والمعادن « 1 » .
ومن أنواع السمك الشهيرة في الخليج العربي :
1 - السمك الزبيدي .
2 - السمك الصبيطي .
3 - الناجل .
4 - الحمرة .
5 - الهامور .
كيف تختار السمك الطازج ؟
1 - المظهر والقوام :
السمك الطازج متماسك القوام . . لحمه قاس . . وعيناه برّاقتان غير غائرتين .
هامش
( 1 ) السمك : عنايات المهدي ( بتصرف ) .