الكولسترول « 1 »
هو / مركب كحولي معقد ، يوجد في جسم الإنسان والحيوان ، دون النبات ، ويمكن تحويله إلى فيتامين
D
، ويدخل في بناء الجسم ، وله تأثير على الهرمونات الجنسية ، ويكثر وجوده في أنسجة الدماغ .
* يكثر وجوده في دماغ الحيوان ، والكبد وصفار البيض ومشتقات الحليب كما يمكن للجسم تركيب الكولسترول من السكاكر والدسم .
* ومع تقدم السن تكثر نسبته في الجسم ؛ دلالة على زيادة الشحوم في الدم .
* أمراض زيادة الكولسترول :
* ارتفاع ضغط الدم ، تصلب الشرايين ، والأمراض القلبية .
* تنظيمه ؛ ب :
- النظام الغذائي السليم ، وتخفيف البدانة ، والانفعالات ، والملح .
- تقليل اللحوم ، والسمك واللبن الدسم ومشتقاته ، والشوكولا .
- الإكثار من الفواكه .
پاورقی
( 1 ) انظره مفصلا في : الأمراض الشائعة ( 158 ) ، التغذية ( 93 ، 186 ) .