سه ساعت بجوشانند چربى روى آن را كه موجب سوء هضم واسهال مىشود بردارند وبا پارچهء نازكى صاف كنند وبدهند واكر بخواهند اش شود برنج يا بلغور يا جو مقشّر در ان بجوشانند وآن را بكذارند سرد بشود بخورانند
ابكوشت فورى
هركاه ضرورتي داعى شود كه تعجيل داشته باشند صد إلى دويست مثقال كوشت را خوب قيمه كنند وهر سبزى كه ميل دارند قيمه كرده حاضر كرده باشند همه را در چهار صد مثقال أب ريخته بجوشانند تا يك ثلث ان بماند صاف كنند در كمتر از يك ساعت ابكوشت بسيار خوبى حاصل مىشود
فرنى آرد كندم براي اسهال
يك سير أرد را در پارچهء ريخته دورش را جمع كرده كلوى آن را با ريسمانى بهبندند در أب جوش انداخته دوازده ساعت بجوشانند وبيرون أورده خالى كنند أرد سخت ودانهدانه مىشود آن را خشكانيده هروقت مىخواهند يك قاشق آن را در پنجاه مثقال شير بجوشانند تا پخته شود در اسهال وذوسنطاريا وتحريك معده وأمعاء مفيد است
فرنى عدس با شير
بكيرند يك قاشق آشخورى أرد عدس وكمتر از يك قاشق أرد كندم وهشتاد مثقال شير اوّل أردها را با كمي از ان شير مخلوط نمود زياد بزنند وقدرى قند ونمك داخل كرده در ظرفى ريخته همينكه بناى جوش كذارد كمكم بقيهء شير را ريخته وبهم زنند وتا ده دقيقه بجوشانند اكر لازم شود مىتوان يك زردهء تخم در نزديك برداشتن بان اضافه نموده بهم بزنند وبكار برند
شيربرنج
سه قاشق اشخورى برنج را در نود مثقال شير ريخته بجوشانند وبهم بزنند تا برنج پخته شود وقتي مىخواهند بردارند قند داخل نمايند استعمال كند مىتوان