تخطي إلى المحتوى الرئيسي

إحياء الأطفال مظفري ( فارسي ) — صفحة 49

مساهمون:

ص٤٩
به اين حالت اعتنائى كرد طولى نمىكشد كه طفل آن را خواهد خورد بقسمى كه اكر در همان ساعت فرنى را بان ندهند تقاضا مىنمايد اين فرنى را ممكن است از أرد كندم يا جو وغيرها چنانچه مذكور مىشود ساخت بهتر اينست أرد را خشك كنند وبا اتش بسيار ملايم كه زياد بخار نكند با آب يا با شير به‌پزند در روز اوّل سه إلى چهار قاشق آش‌خورى بدهند كه مزهء آن را بچشد وهر روز چند قاشق بان بيفزايند چندى كه كذشت روزى دومرتبه از ان فرنى يكى صبح يكى عصر بدهند تا مدتي كه كذشت يكى صبح يكى ظهر يكى عصر بدهند واز اين آردها بعض آشهاى بيچربى يا با قدرى كره يا با شير يا رشتهء فرنكى يا مغز سيب‌زمينى يا بابكتمات مىسازند أغلب أطفال مرق كوشت كاو يا جوجه را خوب هضم كرده بعضي ديكر اينها را خوب هضم نمىكنند براي انها مثل مسهلى مىشود باعتقاد حقير بهتر اين است كه براي انها چند قسم فرنى واش وطريق پختن وتهيّه كردنشان را بيان كنيم

غذاهاى مناسب طفل صغير

فرنى متعارفى

يك قاشق اش آرد كندم را در چند قاشق آب سرد بريزند وكم‌كم شير داخل كنند وهمينطور بزنند تا شير بصد مثقال برسد وآن را باتش ملايم بجوشانند ومتّصل بهم زنند كه آرد بقعر ظرف نچسبد فاسد شود انكاه چند حبّه قند بان بيندازند وقدرى نمك هم داخل كنند ومعمول دارند

فرنى أرد جو

طريقهء تهيّهء آن مثل فرنى أرد كندم است ولى مىتوان آن را باين قسم هم تهيّه نمود يك قاشق آرد جو را در دو قاشق أب سرد مخلوط نموده زياد بزنند كه كلوله‌كلوله نشود پس صد مثقال ديكر آب جوشان داخل ان كرده تا نيم ساعت بجوشانند متصل بهم بزنند كه غليظ شود آن وقت هر قدر از ان مىخواهند بردارند در ظرف ديكر ريخته اين‌قدر شير سرد بروى آن بريزند كه روى آن را بپوشاند بهم بزنند وبخورانند
إحياء الأطفال مظفري ( فارسي ) — صفحة 49 | ميرزا علي بن زين العابدين همدانى ( ميرزا علي دكتور )