عاميص : قال الأزهري : عمصت العامص والآمص ، وهو : الخاميز وهو معرّب والخاميز : اللحم يشرّح رقيقا ويؤكل غير مطبوخ ولا مشوى يأكله السكارى نيئا - وربما يلفح من نار بسيطة قليلا :
عنّابية : لحم يقطّع بقدر العنّاب . كما ذكر في « كنز الفوائد في الموائد » ص 39 .
عود قلب : في « كنز الفوائد في الموائد » ص 39 : عود قلب - لعله من نبات الخضار الذي يفتح شهية الطّعام .
الغاب : من الخبز هو : البائت .
الغبيبة : في القاموس : الغبيبة : لبن الغدوة يحلب عليه من الليل ، ثم يمخّض .
غت : ( غتّ الماء : شرب جرعا بعد جرع من غير إبانة الإناء عن فيه .
الغديرة : هي الرّغيدة : وفي القاموس : حليب يغلى ويذرّ عليه دقيق فيلعق . وفي « شرح كفاية المتحفظ » ص 439 : ( الرغيدة وهي ترادف الغديرة ) .
وفي « فقه اللغة » طبع اليسوعيين ص 267 : شرح الغديرة والرغيدة ، وأنهما بمعنى واحد .
الغصلجة : ( الغصلجة - في اللحم : إذا لم يملّحه ، ولم ينضجه ، ولم يطيّبه ) .
غمت : غمت نفسا : رفع رأسه - عند الشرب : وغمته الطعام - يغمته ثقل على قلبه فصيّره كالسكران .
غنث : ( غنث - كفرح : شرب ثم تنفّس .
فأد : ( فأد الخبز : جعله في الملّة ، وفأد اللحم في النّار : شواه ) .
الموسوعة التيمورية من كنوز العرب في اللغة والفن والأدب — صفحة 54
مساهمون: أحمد تيمور باشا
ص٥٤