الخيط : هو الجدى إذا سلخ فشوى ، وفي « فقه اللغة » طبع اليسوعّيين ص 269 : الخليط : السمن بالشحم .
الخوّات : الذي يأكل كلّ ساعة ولا يكثر .
الخيطية : في « مطالع البدور » ج 2 ص 155 : الخيطيّة لعلّها تشبه :
الشعرية أو الكنافة أو ما يشبه ذلك .
وفي « كنز الفوائد في الموائد » ص 50 : خيطيّة بالدجاج . وفي ص 58 :
خيطيّة .
وفي « المقامات الجلالية الصفدية » ص 245 : أمّ الحسن : الخيطيّة .
دأظ : دأظ الرجل : أكل على شبع . عن « اللسان » .
الدجاج : في « كنز الفوائد في الموائد » ص 43 : الدجاج وطبخه ، والدجاج المحشى بالحلو وفي ص 44 : دجاجة حافضة ، ومصوص ، وفيها أيضا :
دجاجة ممقورة وفي ص 45 : دجاجة فستقيّة ، وفالوذجيّة ، وحلوية ، وفراريج ممدوحة .
الدّغر : سوء الغذاء للولد ، وأن ترضعه فلا ترويه ، والفعل : دغر كمنع .
الدّمحق : دمحق - كجعفر : اللبن البائت .
دمّق : دمّق العجين تدميقا . دس فيه الدقيق لئلا يلزق بالكفّ .
الدّليك : ( بفتح الدال ) هو طعام من الزبد واللبن ، أو زبد وتمر .
ديكبريكة : في كتاب « الأطعمة » ص 11 : ديكبريكة ، ولعلها : دشيشة من أرز ولحم دجاج أو نحوه .
وفي ترجمة « البرهان القاطع » : ( ديك برديك وهو دشيشة : من الأرز يدشّ ، ويصنع منه إما باللبن أو بغيره من لحوم الديكة أي ذكور الدجاج على هيئة البريك - الذي يصنع منه البقول باللبن ، وهو لذيذ الطعم سهل الهضم ) .
الموسوعة التيمورية من كنوز العرب في اللغة والفن والأدب — صفحة 46
مساهمون: أحمد تيمور باشا
ص٤٦