الفصل الخامس في فعل اللّوز في أعضاء الغذاء
إنك قد عرفت مما سلف ، أنّ اللّوز فيه جلاء وتفتيح . أمّا المرّ فلذلك فيه ظاهر « 1 » ، لأنّ الأشياء المرة من شأنها ذلك . وأمّا الحلو فلأجل حلاوته أيضا فإنّ الأشياء الحلوة من شأنها - أيضا « 2 » - ذلك ، ولكنها دون الأشياء المرة في هذه الأفعال . ومع ذلك « 3 » فإنّ اللّوز الحلو لا يخلو أيضا ، من « 4 » جوهر مرّ يفعل هذه الأفعال . ولكن هذا الجوهر مستور بالأجزاء الحلوة ، فلذلك ليس يظهر « 5 » في طعم هذا اللّوز مرارة ، اللهمّ إلا أن يعتّق وتتحلّل كثير من مائيّته ، فتحتدّ حينئذ حرارته ، ويقوى ما فيه من المرارة إلى حدّ يظهر للحسّ ، وسواء كان هذا الجوهر موجودا في اللّوز الحلو أو لا « 6 » ، أو هو يحدث فيه إذا عتّق ، فإنّ تفتيح اللّوز المرّ وجلاءه « 7 » وتنقيته « 8 » ونفوذه « 9 » - جميع ذلك - هو فيه أقوى مما في اللّوز الحلو
هامش
( 1 ) د ، ن : طاهر .
( 2 ) - ح ، ن .
( 3 ) د : دلك .
( 4 ) ح : لا يخ من أيضا من !
( 5 ) د ، ن : يطهر .
( 6 ) ح ، ن : أم لا .
( 7 ) د : وجلاه .
( 8 ) ح : وتفتيته .
( 9 ) ن : نفوده .