الفصل الأول في ماهيّة الكراويا
إنّ الكراويا نبات معروف ، مرتفع قدر ذراعين « 1 » ونحو ذلك . وأوراقه تشبه أوراق الكزبرة إذا أخذت تبزر « 2 » . وله أكاليل وزهر أبيض ، وبزره دقيق مستطيل ، وهذا البزر هو المستعمل منه . وطعمه فيه حدّة وحرافة تلذع « 3 » اللسان ورائحته عطرة ، وأصله يطبخ ويؤكل كما يؤكل الجزر .
وقد يعتصر هذا النبات فيكون له ثفل « 4 » وعصارة ، فلذلك جوهره لا بدّ وأن يكون فيه مائيّة وأرضيّة وناريّة . وأرضيّته « 5 » تفهة الطعم ، فلذلك لا يظهر « 6 » ( فيه طعم ) « 7 » غير طعم الحدّة ، ولكن الكراويا الجبليّة « 8 » يظهر « 9 » في طعمها قبض ومرارة . وحدّة الكراويا دون حدّة الكمّون فلذلك لا بدّ وأن يكون ما في
هامش
( 1 ) ن : دراعين .
( 2 ) غ : بزر .
( 3 ) ح ، ن : يلذع ، غ : يلذغ .
( 4 ) غ : تفل .
( 5 ) : . وأرضية .
( 6 ) ن : لا يطهر .
( 7 ) - ح ، ن ، غ : فيطعم .
( 8 ) : . الميليه . . وفي الجامع ( 4 / 65 ) ورد ما نصّه : الكراويا ، فارسية وشامية . وكراويا رومية ، وكراويا جبلية زعموا أنها القردمانا .
( 9 ) ن : يطهر .