الفصل الأول في ماهيّة قصب السّكّر
إنّ هذا القصب يخالف غيره من أنواع « 1 » القصب بأنه « 2 » مع غلظه « 3 » :
مصمت . وإنما كان كذلك ، لأنّ المائيّة في هذا القصب كثيرة جدّا ؛ ولذلك فإنّ عصارته كثيرة جدّا . وفيه - لا محالة - أرضيّة ، وأرضيّته مختلفة ، وذلك لأنّ منها ما يلازم « 4 » مائيّته « 5 » فتخرج « 6 » معها في العصارة ؛ ومنها ما يتخلّف « 7 » عن المائيّة فتبقى بعد الاعتصار كالثّفل .
أمّا الأرضيّة التي تصحب مائيّة هذا القصب في الاعتصار ، فإنها أرضيّة حارّة « 8 » ؛ وذلك لأنّ هذه الأرضيّة شديدة الحلاوة ، وما كان من الأرضيّات كذلك ؛ فهو حارّ .
وقد يكون من هذه الأرضيّة ، ما تبلغ « 9 » في حرارتها إلى حدّ الاحتراق
هامش
( 1 ) غ : أنواع .
( 2 ) ن : انه .
( 3 ) ن : غلطه .
( 4 ) غ : ما تلازم .
( 5 ) ح : مايته ، ن : مائية .
( 6 ) ح ، ن : فيخرج .
( 7 ) غ : ما تتخلف .
( 8 ) ن : حادة .
( 9 ) : . يبلغ .