حرارته « 1 » وصاروا يستعملون بدله في الأشربة خاصة المبرّدة : السّكّر الأبيض خوفا منهم من زيادة حرارة العسل .
وإنّى أرى أنهم في ذلك مخطئون ، فإنّ العسل وإن كان أسخن من السّكّر لكنه يعين على دفع الأمراض أشدّ من السّكّر ويحفظ رطوبات البدن عن العفونة والفساد ؛ ولذلك « 2 » إذا جعل فيه الميت ، لم يفسد ولم يعفن . وذلك من أبلغ الأشياء نفعا في الحمّيّات العفونيّة « 3 » ونحوها ، فلذلك الأفضل أن تكون الأشربة كلّها متخذة « 4 » من العسل .
هامش
( 1 ) غير واضحة في ن .
( 2 ) . . . وكذلك .
( 3 ) ن : العفونة .
( 4 ) ن : متخده .