وكذلك ، فإنّ ما يكون ( من ) « 1 » سمك البحر المالح يتحرّك منه إلى الأنهار الكبار التي تصبّ في ذلك البحر ، فهو أجود وأفضل . وذلك لأنّ هذه الحركة تحتاج أن تكون قويّة جدّا ، لتكون قويّة على مقاومة حركة تلك الأنهار بقوّة جريها « 2 » .
وبعض السّمك البحرىّ إذا جعل في الماء العذب ، مات . ويشبه أن يكون ذلك ، لأجل قوّة برد الماء العذب ، وتبريده لأرواحه .
وما كان من السّمك البحرىّ يأوي للشطوط الصخرية أو الرّمليّة ونحوها فهو أفضل من الملحىّ منه ؛ أي « 3 » من جهة أنّ هذا يحتاج إلى قوّة حركة يقاوم بها حركة الماء هناك بتموّج الرياح له ، فإنّ الرّياح تدفع « 4 » أمواج البحر إلى الشطوط فتشتدّ حركة الماء هناك ، ويحتاج السّمك إلى « 5 » مقاومة تلك الحركة ليثبت في موضعه ، أو « 6 » ينقل إلى خلاف تلك الحركة إلى حركة قويّة ملطّفة له ، ولا كذلك السّمك الذي « 7 » يكون في اللّجة .
لكن الذي يكون في اللجة ، يفضل على الشّطّىّ بوجه آخر ؛ وذلك « 8 » لأنّ غذاءه « 9 » أفضل .
وذلك لأنّ البحر يدفع بحركته ما يكون فيه من الجيف « 10 » والأخباث والقذورات إلى الشّطوط ، فيكون الماء هناك أقذر ؛ ويلزم ذلك أن يكون غذاء ما هناك من السّمك أردأ « 11 » .
ولا بد وأن يكون السّمك الفاضل جيّد اللّون ، حسنه ، وعلى ما هو المعتاد من اللون . فما تغير « 12 » لونه من السّمك إلى خضرة ، أو سواد ، أو صفرة ونحو ذلك ؛ فهو لا محالة ردئ اللّحم . لأنّ هذا التغيّر إنما « 13 » يعرض له بحدوث مرض أو فساد غذاء ، ونحو ذلك ؛ وجميع ذلك مما يفسد اللّحم .
هامش
( 1 ) - : .
( 2 ) : . جرمها ( ولعل المراد : قوة جرم السمكة . . وما وضعناه في المتن أكثر اتّساقا في معناه ) .
( 3 ) غير واضحة في ح ، وفي ن : ان .
( 4 ) ن : يدفع .
( 5 ) : . في .
( 6 ) العبارة غير واضحة في ن .
( 7 ) العبارة مطموسة في ن .
( 8 ) العبارة غير واضحة في ن .
( 9 ) ن : غداه .
( 10 ) العبارة مطموسة في ن .
( 11 ) : . أردى .
( 12 ) ح ، ن : مما يغير .
( 13 ) : . اما .