مفرط العظم « 1 » ؛ فإنّ ذلك إنما يكون إذا كانت مادّته غليظة ويلزم ذلك أن يكون لحمه غليظا ، فيكون انهضامه عسرا ، وفضوله كثيرة .
وأفضل ذلك ، ما كان غير صلب اللّحم « 2 » ، ولا يابسه جدّا ، حتى لا تكون « 3 » له دسومة يعتدّ بها .
وذلك ، لأنّ هذين « 4 » إنما يكونان إذا كانت الأرضيّة كثيرة . ويلزم ذلك أن يكون لحمه عسر الانفعال ؛ فلذلك يكون عسر الانهضام ؛ ويلزم ذلك كثرة الفضول ، خاصة ما كان بالغ اليبوسة حتى كأنه يتفتّت . فإن هذا « 5 » يكون - لا محالة - مع عسر انهضامه : قليل التغذية . فلذلك لا بد « 6 » وأن يكون « 7 » السّمك الفاضل ، إلى لين . ولكن ينبغي أن يكون ذلك لا إلى حدّ يحدث السّهوكة « 8 » والرّهل ؛ حتى كأنه مخاطىّ « 9 » ، فإنّ ما يكون كذلك فإنّ المائيّة تكون فيه مفرطة « 10 » ، فلذلك تكون « 11 » رطوباته الفضليّة كثيرة جدّا .
فلذلك ، لا بد وأن يكون السّمك « 12 » الفاضل ، متوسّط الجوهر واللّين « 13 » . ولا بد وأن يكون طعمه مع ذلك لذيذا « 14 » ، فإنّ اللّذيذ الطعم لا بد وأن يكون ملائما بوجه ما ، والكريه « 15 » الطعم لا بد وأن يكون مخالفا ؛ وهذا عامّ في جميع الأغذية . وإن كانت الأدوية قد يكون حالها بخلاف هذا ، فيكون « 16 » الأكره طعما منها ، أوفق . وذلك لأنّ الأدوية إنما تكون قويّة - وقويّة الآثار - إذا كانت أمزجتها
هامش
( 1 ) : . الطعم ! ( ولا يستقيم معها المعنى ، إذ المراد : الأسماك العظيمة الجسم ) .
( 2 ) ن : النحم .
( 3 ) : . لا يكون .
( 4 ) ن : هدين .
( 5 ) العبارة غير واضحة في ن .
( 6 ) ح : فلا بد .
( 7 ) العبارة غير واضحة في ن .
( 8 ) ه : النهوكة .
( 9 ) ح : عاطى ، ن : محاطى .
( 10 ) العبارة غير واضحة في ن .
( 11 ) ن : يكون .
( 12 ) غير واضحة في ن .
( 13 ) : . الين .
( 14 ) مطموسة في ن .
( 15 ) : . والكريهة .
( 16 ) غير واضحة في ن .