الفصل الأول « 1 » في ماهيّة الرّطب وطبيعته وأفعاله على الإطلاق
إنّك قد عرفت مما سلف من كلامنا في التّمر وذلك حيث تكلّمنا في كتاب التاء أنّ تمر النخل يكون أولا طلعا ثم بلحا ثم بسرا ثم رطبا . ثم إذا جفّ ، صار تمرا .
وعرفت هناك أنّ جوهر التّمر مركّب من مائيّة يسيرة ، وأرضيّة حارّة وهوائيّة كثيرة . وأنّ هذه الأجزاء تختلف في أنواعه ؛ فمن أنواعه ما هو قليل المائيّة جدّا ، وأرضيّته قليلة الحرارة ، وهذا هو التّمر القليل الحلاوة ، الكثير التخلخل الرّخو الجرم ، وهذا كتمر بلاد مصر .
ومنه ما أرضيّته شديدة « 2 » الحرارة ، وهوائيّته « 3 » قليلة ، ومائيّته « 4 » شديدة الامتزاج بأرضيّته ، وهذا هو التّمر الرزين الصّلب ، الشديد الحلاوة ، كأكثر تمور « 5 » الحجاز . ومنه ما هو كالمتوسّط بين هذين النوعين ، وهذا كتمر « 6 » العراق ، فلذلك كان هذا التّمر « 7 » كأنه أفضل التمور « 8 » .
والرّطب يعرف حاله من حال التّمر لكن الرّطب هو التّمر الطرىّ فلا بد وأن يكون أكثر مائيّة من التّمر ويلزم ذلك أن تكون هوائيّته « 9 » أقلّ . وذلك لأنّ فرجه تكون مملؤة بالمائيّة ، فلا يحتاج في ملئها « 10 » إلى هوائيّة كثيرة ؛ ولا كذلك التّمر « 11 » . ولا بد وأن تكون أرضيّته للين ؛ لأنها لم تجفّ بعد
هامش
( 1 ) - غ ، غير واضحة في ن .
( 2 ) ه : شدة .
( 3 ) ه ، ن : هوايته .
( 4 ) ه ، ن : مايته .
( 5 ) غ : ثمور .
( 6 ) غ : كثمر .
( 7 ) غ : الثمر .
( 8 ) ه ، غ : الثمور .
( 9 ) ه ، ن : هوايته .
( 10 ) ه : ملينها .
( 11 ) غ : الثمر .