وإذا طبخ الدّجاج المسمّن بالزبد ، كان شديد الموافقة لمن به سعال يابس . وذلك ، لأجل زيادة ترطيبه . وكذلك هذا نافع لأصحاب السّهر ، ولعليلى « 1 » الأبدان . والدّجاج بلحم القرطم إذا استخرج شحمه ، وقلى ، ودهنت به أطراف من ابتدأ به الجذام ، نفعه ذلك . وينبغي أن يكون هذا التسمين غير ناقص عن اثنى عشر يوما . وداوم « 2 » شرب أمراق الدّجاج المسمّنة ، يزيل « 3 » الصّفرة الحادثة في اللّون ، كما يعرض للنّاقهين وشبههم .
وزبل الدّجاج أضعف من زبل الحمام لأنّ الحمام أشدّ حرارة من الدّجاج وهو ترياق الفطر القاتل ، يسقى بخلّ أو بشراب ، وينفع من الخناق الحادث من ذلك الفطر . وكذلك ينفع من القولنج الشديد والعتيق مع الشراب أو الخلّ . وزبل الدّيك إذا سحق ، ووضع على عضّة الكلب الكلب ؛ نفع من ذلك .
هامش
( 1 ) غير مقروءة في غ ، ه . + ن : لقحل .
( 2 ) مطموسة في ن .
( 3 ) : . تزيل .