لوز حلو أو على عشرين درهما ترنجبينا أو شير خشك « 1 » ، وحينئذ لا حاجة إلى دهن اللوز .
مطبوخ الفاكهة :
يسقط من النقوع المقوى المشمش ، ويزاد سبستان عشرين حبة ، هليلج كابلى منزوع ، خمسة دراهم ، هليلج أسود ، وأمير باريس « 2 » وخطميّ :
من كل واحد أربعة دراهم : بسفايج « 3 » : ستة دراهم .
مطبوخ الأفتيمون :
يزاد في مطبوخ الفاكهة أربعة دراهم أفتيمون ، وربما زيد فيه ثلاثة دراهم ، أسطوخوذوس « 4 » ، وخصوصا في الأمراض الدماغية ، ويزاد للتقوية حجر أرمني ، وحجر لازورد مغسولان : من كل واحد نصف درهم ، مقل أزرق « 5 » ، أو محمودة « 6 » : من كل واحد ربع درهم . وقد تستعمل المحمودة والمقل الأزرق في مطبوخ الفاكهة . وقد يزاد فيه ورد طريّ خمس عددا ، وقد يزاد فيه شكاعي « 7 » وباذاورد : من كل واحد أربعة دراهم ، وربما زيد فيه بليلج « 8 » ، وأملج « 9 » : كل واحد ثلاثة دراهم .
هامش
( 1 ) الضبط من معجم أسماء النبات 160 ، شير خشك : فارسي معناه شرين خشاك أي الحلاوة اليابسة .
( 2 ) راجع : مر شرحه .
( 3 ) بسفايج : الاسم الشائع : بسبايج ( فارسية أصلها پسپايك پس بمعنى كثير وپاي أو پايه بمعنى رجل ) . دارحمز . بسفايج ( فارسية ) . ثاقب الحجر ( لنباته في الحجر ) - أضراس الكلب - كثير الأرجل - ضرس الكلب - أشتيوان . ( بربرية ) - سكى رغلا ( سريانية ) بولوبوذيون ( يونانية ) . ( معجم أسماء النبات ، ص 146 ) .
( 4 ) مر شرحها .
( 5 ) مقل أزرق : مقل ( هو صمغ شجر كالكندر ) - الاسم الشائع : مقل هندي - مقل اليهود - كلكل - كلكل - كل كل ( فارسية ) - كورس . كورا ( بربرية ) . ( معجم أسماء النبات ، ص 55 ) .
( 6 ) الاسم الشائع : محمودة - سقمونيا - البقول المحمودة . ( معجم أسماء النبات ، ص 56 ) .
( 7 ) الاسم الشائع : شكاعى ( سوريا ) - شوكة عربية - شوكة بيضاء ( وكذلك البادورد يسمى شوكة بيضاء للمشابهة ) كنجر . كنكر ( فارسية ) - شوقع - ذو ثلاث شوكات - رأس الشيخ - طوبة - أقننا لوقى ( يونانية ) . ( معجم أسماء النبات ، ص 128 ) .
( 8 ) الاسم الشائع : بليلج - بليلة . ( وهو من الهليلجات ، ص 178 ) .
( 9 ) الاسم الشائع : أملج - السنانير ( مصر ) - إيسرك . ( معجم أسماء النبات ، 139 ) .