أو لبن وثوم ، فإنه مثل القرع باللبن ، ويكون « 1 » في غير / أوانه .
النوع السادس والثلاثون في « 3 » الجزر
وهو صنفان « 5 » :
1 - الأول « 6 »
يقطع الجزر « 7 » شبه الدنانير ، ويصلق ، ويقلب عليه خل خمر محلى ، قد عمل فيه بقدونس مخروط « 8 » ونعناع وسذاب وكزبرة يابسة وأطراف طيب ، وتقلى بصلة « 9 » بشيرج ، وتقلب عليه ، وتغلى غلية واحدة .
2 - الصنف الثاني
تؤخذ « 11 » طحينة ، تحل في خل خمر محلى وقليل قلب جوز وبقدونس مخروط ونعنع وسذاب « 12 » وخردل ، ويجعل في الجزر ، والجوز يكون مدقوقا دقا ناعما .
النوع السابع والثلاثون الهليون « 14 »
هامش
( 1 ) باللبن ويكون : بالل . . . - ط .
( 3 ) في : ناقص - آ .
( 5 ) وهو صنفان : بياض - ط .
( 6 ) الأول : . . . ول - ط .
( 7 ) الجزر : الجرز - م ، يصلق ويقلب عليه : يص . . . - ط ، خمر : ناقص - آ .
( 8 ) مخروط : ناقص - س ، وسذاب وكزبرة : . . . فره - ط .
( 9 ) بصله : ناقص - آ ، وتقلب : ويجعل - آ ، وتقلب عليه وتغلى : . . . تغلى ط .
( 11 ) توخذ : يؤخذ - س ، خمر ، قليل : ناقص - آ ، وقليل قلب جوز وبقدونس : . . . بقدونس - ط .
( 12 ) وسذاب : ناقص - س ، ويجعل في الجزر : ويجع . . . - ط ، في الجزر والجوز : على الجوز و - س ، يكون : ناقص - آ ، مدقوقا : مدقوق - آ ، دقا : ناقص - أ ، ناعما : ناعم - آ .
( 14 ) الهليون : . . . هليون - ط .