لم تر عينا ناظر مثليهما * فقشر الحرفين عن وجهيهما
حتى إذا ما صارتا طفاطفا * فأضف على إحداهما تفايفا « 1 »
من لحم فروج ولحم فرخ * تدور جوذاباهما بالنفخ
واجعل عليها أسطرا من لوز * معارضات أسطرا من جوز
إعجامها الجبن مع الزيتون * وشكلها النعنع بالطرخون
حتى ترى بينهما مثل اللبن * مقسومة كأنها وشي اليمن
واعمد إلى البيض السليق الأحمر * فدرهم الوسط به ودنّر
وترب الأسطر بالملح ولا * تكثر ولكن قدرا معتدلا
وردّد العينين فيه لحظا * فإن للعينين منه حظّا
ومتّع العين به مليّا * وأطبق الخبز وكل هنيّا
إملأ ثناياك واكدم كدما * تسرع فيما قد بنيت هدما
طورا ترى كحلقة الدولاب * حروفه ودوره كالّداب
وتارة مثل الرحى بلا سغب * قد شذّبت عنك بنابيك الشذب « 2 »
لهفي عليها وأنا الزعيم * بمعدة شيطانا رجيم
وقال آخر : يا أمير المؤمنين لإسحاق بن إبراهيم الموصلي في صفة سنبوسج :
يا سائلي عن أطيب الطعام * سألت عنه أبصر الأنام
اعمد إلى اللحم اللطيف الأحمر * فدقه بالشحم غير مكثر
واطرح عليه بصلا مدوّرا * وكرنبا رطبا كثيرا أخضرا
والق السّذاب بعده موفّرا * ودار صيني وكفّ كزبرا
وبعده شيء من القرنفل * وزنجبيل صالح وفلفل
وكف كمون وشيء من مري * وملء كفين بملح تدمري
فدقّه يا سيدي شديدا * ثم أوقد النار له وقودا
واجعله في القدر وصبّ الماء * من فوقه واجعل له غطاء
حتى إذا الماء فنى وقلا * ونشّفته النار عنه كلا « 3 »
هامش
( 1 ) طفاطف : ج الطفطفة : امتلاء القدر إلى أعلاه . طفطف الخبز طفطفة : استرخى ولان .
( 2 ) في رواية أخرى ( وامسك بنابيك ) .
( 3 ) كلا : فعل أمر للاثنين من أكل .