ولذلك صار يحلل الأورام بالجلاء الذي فيه ، وينضجها ، وهو كثير الرطوبة ، ولذلك يتولد عنه نفخ كثير ، وذلك ليس في الطبخ قوة على إذهاب نفخته ولو طبخ كل الطبخ كما يقول جالينوس ، وزعموا أن خاصته الإضرار بالفكر ، وأن من تمادى عليه لا يرى رؤيا صادقة .
الحمص : حار باعتدال ، رطب ذو نفخة أيضا . وأفعاله الثوالث أنه يزيد في المني ، ويدر البول والطمث ، ويفتت الحصى الأسود منه .
والذي يؤكل منه رطبا يولد في المعدة والأمعاء فضولا كثيرة .
والمقلو منه ، ومن الباقلي ، أقل نفخة إلا أنه أعسر هضما ، اللهم أن يخلخله الإنقاع قبل ذلك . وخاصته تحمير البشرة ، وذلك ضرورة لكثرة ما يتولد عنه من الروح . ولذلك يعين على الباه .
العدس : بارد يابس يولد دما أسود ، ويطفئ الدم الملتهب ، ولا سيما إذا طبخ بالخل . وأفعاله الثوالث أنه يقطع الباه ويولد ظلمة البصر ، وهو إذا سلق بالماء حابس للبطن .
الترمس : يابس أرضي مر ، فإذا أنقع في الماء حتى تذهب مرارته كان غذاء طيبا .
وهو إذا استعمل مرا قتل الأجنة ، وأخرج الحيات من الجوف ، ويدر البول ويفتح أفواه البواسير .
الأرزّ : غليظ الجوهر قريب من الاعتدال في الحر والبرد ويقطع الإسهال ، وهو غذاء لذيذ إذا طبخ باللبن .
اللوبيا : إلى الحرارة ما هي والرطوبة ، تخصب البدن وتدر البول والطمث ، وتلين البطن وخاصة الأحمر منها وتري أحلاما وتسدر الرأس .
الدخن : بارد يابس عاقل للبطن ، قليل الغذاء .
الذرة : باردة يابسة قليلة الغذاء .
الجلبان : بارد مجفف قليل الغذاء .
44 - الكلام في الفواكه
105 - التفاح : الحلو حار باعتدال رطب ، والحامض بارد يابس خاصته تقوية الأعضاء الرئيسية ، وبخاصة القلب ، وهو يقوي الدماغ بالشم . وهذا كله بعطريته . وهو مما يولد رياحا غليظة في الهضم الثاني والثالث ، حتى إنهم زعموا أنه ربما كان سببا للسل