شراب ينفع من ضعف المعدة ومن ضعف شهوة الطعام
يؤخذ من لحم السّفرجل المنقّى من عجمه ومن عسالج الكرم الفتيّة « 77 » التي فيها حمضة ظاهرة من كل واحد رطل ، ومن المصطكي وبزر الرازيانج من كل واحد أوقية . يرضّ ما يجب رضّه وينقع الجميع ( ليلة ) « 78 » في ربع من الماء الشديد الغليان ثم يرفع غدوة على نار لينة حتى يذهب من الماء النصف ، فيصفى ويضاف إلى الصفو من السكر ( نصف ربع ) « 79 » ، ومن خلّ الليمون الصغير وخل الحصرم من كل واحد رطل . ويرفع الجميع على نار لينة حتى يأتي شرابا محكما ، والمأخوذ ( منه ) « 80 » من أوقيتين إلى ثلاث أواقي بثلاثة أمثالها من ماء .
معجون ينفع بإذن اللّه « 81 » ( من [ ضعف المعدة ] ذلك ) « 82 »
ليمون « 83 » صغير منقى من قشره « 84 » يشوى في عجين قدر ما ينضج ويزال عنه العجين وينقّى من بزره ( بعد الشيّ ) « 85 » ويدقّ في المهراس مع السكر حتى يأتي معجونا محكما يكون الغالب عليه السكر فيضاف إليه حينئذ للرطل منه أوقية من مصطكى ومن دارصوص بشطرين مسحوقين ، ويؤخذ منه على طريق التفكّه من أربعة دراهم إلى ما حول ذلك . ومن الناس من لا يستحسن طعم الأشياء الحامضة ، فإن كان ممن لا يستحسنها فيأخذه على طريق الدواء واللّه ينفع به .
هامش
( 77 ) ب : الغنية . ط ، ل : اللينة .
( 78 ) ( ليلة ) ساقطة من ط .
( 79 ) ( نصف ربع ) ساقطة من ب .
( 80 ) ( منه ) ساقطة من ب .
( 81 ) لم تذكر صفة هذا المعجون في ب .
( 82 ) ( من ذلك ) ساقطة من ك .
( 83 ) ط ، ل : ليم .
( 84 ) ط ، ك : بزره .
( 85 ) ( بعد الشئ ) ساقطة من ل .