الاختيار : أجوده ما يؤخذ عن القصب ، وما هو أبرق وأدسم ، وأجود قصبه أيضاً البراق الأملس .
الطبع : معتدل في الحر والبرد ، وهو رطب .
الخواص : محلِّل ملين .
الأورام والبثور : ينفع من الأورام الحارة في الأحشاء ، خصوصاً في الحلق إذا تغرغر به بماء عنب الثعلب ، ويطلى على الأورام الصلبة فينتفع به .
آلات المفاصل : يطلى به النقرس والمفاصل الوجعة .
أعضاء الصدر : إذا مرس في ماء الكزبرة الرطبة بلعاب بزرقطونا ، ثم تغرغر به نفع من الخوانيق .
أعضاء الغذاء : منقّ للكبد ، نافع من اليرقان ووجع الكبد .
أعضاء النفض : ملين للبطن يخرج المرة المحرقة والبلغم ، وإسهاله إسهال بلا أذى ، حتى إنه يصلح للحبالى ويسهلهن .
الأبدال : بدله نصف وزنه ترنجبين وثلاثة أوزانه لحم الزبيب ، ودهن وزنه تربد ، وقد يجعل بدل الزبيب ربّ السوس فيما زعم قوم .
خس
الماهية : البرّي منه في قوّة الخشخاش الأسود .
الطبع : قال جالينوس : ليس برودة البستاني منه بالغة ، بل مثل برد ماء الغدران ، ورطوبته أغلظ من رطوبة السلق وألطف من رطوبة الخبازى . وقيل : إنه في الترطيب والتجفيف بين الكرنب والقطف واليمانية . أقول : من قال إنه بارد في الثالثة ، حكم عليه أنه رديء الغذاء قليله ، وليس كذلك فيشبه أن يكون في الثانية .
الخواص : لا جلاء فيه ولا قبض ولا إطلاق لخلوة عن الملوحة والعفوصة وسائر ذلك ، والدم المتولّد منه أحمد من الدم المتولّد من البقول . وأغذاه المطبوخ ، وهو نافع من اختلاف المياه ، وغير المغسول عنه أجود . والغسل يزيده نفخاً ، وكذلك جميع البقول الباردة ، وهو سريع الهضم ، وإذا استعمل في وسط الشراب منع إفراط السكْر ، والبري منه في قوّة الخشخاش الأسود .
الأورام والبثور : ينفع من الأورام الحارة والحمرة طلاء إذا لم يكونا عظيمين شديدين .
آلات المفاصل : هو ضماد على الوثى نافع .