الفصل الثالث : في تهيئة الجبن اليابس في الخابية 220
1 - صفة وضعه 220
2 - لون يصنع من الجبن اليابس 220
3 - لون آخر 221
4 - [ لون آخر ] 221
5 - إصلاح الزبد إذا فسد 221
6 - ما يمسك اللبن الحليب ألا يحمض سريعا 221
القسم السابع : في البقول وما إليها 222
الفصل الأول : في ما يعمل من القرع 222
1 - لون 222
2 - 10 : لون آخر 223 - 226
11 - صفة فالوذج القرع ( الطلبية ) 226
الفصل الثاني : في ما يعمل من الباذنجان 227
1 - لون 227
2 - 14 : لون آخر 227 - 233
15 - لون آخر على صفة المعفر 233
16 - صفة عجة من باذنجان 234
17 - صفة مرقاس منه 234
18 - لون آخر 234
19 - لون الأزلية 235
20 - 22 : لون آخر 235 - 6
الفصل الثالث : في ألوان الجزر 237
. . . . . . .
. . . . . . .
الفصل العاشر : في القلقاص 237
فضالة الخوان في طيبات الطعام والألوان — صفحة 308
مساهمون: ابن رزين التجيبي
ص٣٠٨