24 - عمل رأس ميمون 76
25 - نوع منه آخر محشو 77
26 - عمل المركبة 78
27 - عمل المقروض 79
28 - عمل مشاش زبيدة 79
29 - عمل الزلابية 79
30 - عمل الاسفنج 80
31 - عمل إسفنج الريح 81
32 - عمل اسفنج القلة 81
33 - عمل المجبنات - صفة مجبنة المقلاة 82
34 - صنعة المجبنة المسماة بالمخارق والمثلثة والمورقة 83
35 - صنعة مجبنة تسمى القيحاطة ( القيجاطية ؟ ) 83
36 - صنعة مجبنة أخرى 84
37 - صنعة مجبنة أخرى 84
38 - صنعة مجبنة الفرن 85
39 - صنعة المجبنة المسماة الطليطلية 85
40 - عمل الخبز المحشو باللحم أو بغيره 86
الفصل الخامس : مما يسقي سقي الثرائد أو يطبخ طبخ الأحساء 87
1 - عمل الكسكسو 87
2 - نوع من الكسكسو يسمى الجوزي 88
3 - صفة أخرى لعمل الكسكسو 88
4 - نوع آخر منه لذيذ جدا 89
5 - نوع آخر منه بالبيسار 89
6 - عمل الفداوش 90
7 - عمل المحمص 91
8 - عمل الأطرية وطبخها 91
9 - عمل الأرز باللبن الحليب 91
10 - عمل المعلكة وتسمى بالبازين 92
فضالة الخوان في طيبات الطعام والألوان — صفحة 300
مساهمون: ابن رزين التجيبي
ص٣٠٠