8 - حسو من دقيق البنج 61
9 - جشيش القمح 61
10 - جشيش الشعير 61
11 - جشيش الأرز 62
الفصل الرابع : في طعام الخبز وأنواع المجبنات والاسفنج 63
1 - عمل الكعك المحشو بالسكر واللوز 63
2 - نوع آخر محشو بالعسل 64
3 - نوع ساذج دون حشو 64
4 - عمل كعب الغزال 65
5 - عمل القنانيط المحشوة 65
6 - عمل لقم القاضي 66
7 - عمل آذان محشوة 66
8 - عمل نوع من طعام الخبز 66
9 - عمل مقورة محشوة 67
10 - عمل أقراص محشوة 67
11 - عمل نوع يعرف بمثردة الأمير 68
12 - عمل الجوزينق 68
13 - عمل اللوزينق 69
14 - عمل الكنافة 69
14 ب - نوع آخر منها 70
15 - عمل القطايف وهي المشهدة 71
16 - عمل القطايف العباسية 72
17 - عمل المورقة وهي المسمنة 72
18 - نوع آخر منها 73
19 - عمل الخبيص 73
20 - نوع آخر منه 74
21 - نوع آخر منه 75
22 - عمل رقاق الخبيص 75
23 - عمل الفالوذج 76
فضالة الخوان في طيبات الطعام والألوان — صفحة 299
مساهمون: ابن رزين التجيبي
ص٢٩٩