المسطار ، ثم يمرس الأبازير مع الدقيق ويصفى ويوضع في إناء مزجج ويصرف بعد ثلاثة أشهر .
10 - مري معجل يقوم مقام المري النقيع :
يطبخ رطل من دقيق القمح أو الشعير في طاجن فخار ويلقى فيه مقدار أوقيتين من ملح وماء ويمرس باليد بقوة ويصفى ، ثم يطبخ العسل في طاجن فخار حتى يستوي ويتصفى ويضاف إلى الماء المصفى قبله ويوضع فيه بسباس وشونيز وكزبرة يابسة وأنيسون وصعتر وقرفة .
11 - نوع منه :
تخلط ثلاثة أرطال من عسل وبصل مقطوع وملح مدروس محلول مع مثل الجميع من ماء ويبيت في الفرن في قدر جديدة ليلة ، ثم يمرس ويصفى ، وإن كان صفيقا جعل للشمس .
12 - مري آخر يصنع في يوم وليلة :
يعجن رطلان من دقيق شعير مع نصف رطل من ملح ويطبخ خبزه حتى يحترق ، ثم يكسر الجميع وينقع فيما يغمره من ماء حار يوما وليلة ، ثم يصفى ويؤخذ رطل من زبيب ومثله من خروب وشونيز ورازيانج وسمسم وأنيسون من كل واحد أوقية وقبضة من عود بسباس وقليل ورق أترج ولبن صنوبر وقليل من عوده ، فيطبخ الجميع فيما يغمره من ماء عذب حتى تخرج قوى الأدوية ويصفى الماء إلى الماء الأول ويوضع في قدر على نار حتى يكثف ويرتضى .
13 - مري من الحوت :
يؤخذ من الصبر رطل ويوضع في غربال فوق قصرية ويصب عليه خمسه من المسطار الحلو يكون صبه قليلا قليلا وهو يحرك باليد حتى يتصفى في الغربال