وزعفرانا وزنجبيلا وورق أترج ، وتترك على النار حتى يتم طبخها وتحمر ببيض مضروب بالأبازير وتترك على الرصف حتى يخرج ودكها .
11 - لون آخر يسمى بالمروزية :
تأخذ دجاجة على الصفة المذكورة وتذبحها وتصنع بها كما صنعت فيما تقدم ، وتطبخها على الصفة المذكورة في الفصل الأول من القسم الثاني من هذا الكتاب إن شاء اللّه تعالى .
12 - لون آخر يسمى بالراهبي :
تأخذ دجاجة على الصفة المذكورة وتذبحها وتصنع بها كما صنعت فيما تقدم وتطبخها على الصفة المذكورة في الفصل الأول .
13 - لون آخر يسمى بالمفرح وبشعاع الشمس :
تأخذ الدجاجة على الصفة المذكورة وتذبحها وتصنع بها مثل ما صنعت في ما تقدم ، وتطبخها على نحو ما ذكر في الفصل الأول المذكور إن شاء اللّه تعالى .
14 - لون آخر يسمى بالفحصى :
تأخذ الدجاجة على الصفة المذكورة وتذبحها وتصنع بها مثل ما صنعت في ما تقدم ، وتطبخها على صفة ما ذكر في الفصل الثاني من القسم الثاني من هذا الكتاب .
15 - لون [ آخر ] يسمى النعنعية :
تأخذ الدجاجة على الصفة المذكورة وتذبحها وتصنع بها مثل ما صنعت فيما تقدم ، وتطبخها على صفة ما ذكر في الفصل الثاني من القسم الثاني إن شاء اللّه تعالى ، وكذلك تطبخها بالترنجان سواء حرفا بحرف .