حسو البيض النيمبرشت « 1 » ، والحساء المتخذ بالكعك واللوز المقشر « 2 » إذا كانت الطبيعة لينة .
* * *
هامش
( 1 ) بعد ضعف ، جملة زائدة في ( ر ) : ( والذي ينبغي أن يغذيه صاحب الشوصة ) .
* الحسو : طعام يعمل من الدقيق والماء . « ق . المحيط »
* بيض نيمبرشت : بيض مسخن بالنار حتى يقارب الانعقاد ، ثم يحسى ، و ( نيمبرشت ) من الفارسية ( نيم ) ومعناها : نصف ، ( برشته ) ومعناها : المحمص أو المشوي . « تنوير » ( 53 / 253 )
( 2 ) المقشر : في ( ر ) : ( المقشور والمقلو ) .