رسالة لمحمّد ابن زكريّا في منافع السّكنجبين
بسم اللّه الرّحمن الرّحيم وبه ثقتي قال محمّد ابن زكريّا الرّازى سألتَ يا با سعيد أسعدك اللّه في جميع أمورك إن أرسم لك جمل منافع الشّراب المسمّى سكنجبين وأعلّمك الحق في المشاجرة الّتى جرت بينك وبين نفر من الأطبّاء في أمر السّكنجبين السّاذج وأنا فاعل ذلك أقول إنّك قد أصبت وأخطوا فيما ذكرت وذكروا لك أنّ السّكنجبين القديم إنما هو مركّب من الخلّ والعسل وذلك إنّما هو الّذى به يقتضه ( يقبض ) اسمه باليونانيّة فإنّه يسمّى بلغتهم أكسومالى أي الشّراب المركّب من الخلّ والعسل والقصد بهذا الشّراب إلى أن يقع فيه تقطيع وتلطيف من غير إسخان وذلك