بخش ششم : آداب سفر و احكام آبها
و اعلم أنّ المسافر ينبغي له أن يحترز فى الحرّ أن يسافر و هو ممتلئ من الطّعام ، أو خالى الجوف . و ليكن على حدّ الاعتدال ، و ليتناول من الأغذية ( اذا أراد الحركة ) الأغذية الباردة مثل القريص ، 82 و الهلام ، 83 و الخلّ ، و الزّيت ، و ماء الحصرم 84 ، و نحو ذلك من البوادر .
بدانكه مسافر اگر مىتواند در ايّام گرما به سفر نرود و اگر به سفر مىرود در حالت سيرى يا گرسنگى نباشد ، بلكه در حدّ اعتدال باشد [ غذا از معده عبور كرده باشد ؛ زيرا در حركت ، خون به عضلات منتشر مىشود و دستگاه گوارش كمخون شده ، اختلال هضم بروز مىكند ] . ( هنگامى كه تصميم به سفر گرفت ) مواد غذايى سرد مانند قريص ( غذايى است معتدل با برودت و رطوبت ، كه از گوشتهاى لطيف مانند آهو و بزغاله و جوجه كه با سركه و ترشى و ادويهء لطيف تهيه مىشود و مخصوص گرممزاجان است ) ، هلام ( نوعى غذا كه از گوشت گوساله تهيه مىشود و بعد از پختن در آب نمك در جايى مىگذارند تا آب آن چكيده شود و برحسب نياز بقولات يا سبزيجات با طبع گرم يا سرد را با سركه پخته و گوشت مذكور را در آن مىاندازند . طبع اين غذا تابع بقولات و گوشت است ) و از سركه ، روغن زيتون ، آبغوره و خوراكهاى سرد ديگر نظير آنها استفاده كند .
و اعلم أنّ السّير الشّديد فى الحرّ ضارّ للأجسام المهلوسة ، إذا كانت خالية من الطّعام و هو نافع للأبدان الخصبة .
و بدان ! كه حركت شديد [ پيادهروى تند و سريع ] در هواى بسيار گرم براى بدنهاى