سپس امام عليه السّلام در تشبيه زيبايى انسان و آنچه او را در بر مىگيرد از معده ، سينه ، امعاء و توابع آن ، به خزانهدارى گزينشگر معرفى مىكند كه به وسيلهء آن ، انسان غذا را برگزيده و كم و زياد مىكند . حقيقتا آفرين به خداوندى كه بهترين آفريدگار است .
در پايان اين فصل ، امام عليه السّلام تأثير شادى و غم بر چهره و عوامل درونزا و مركز هريك از آنها را بيان مىفرمايد .
در بخشى از نامه ، رهنمودها در كيفيت ميل به غذا و نوشيدنىها به لحاظ كميت و كيفيت بيان شده است ، كه همگى در راستاى حراست از سلامت بدن مىباشد . حضرت توصيهء خود را با غذا خوردن آغاز مىفرمايد ، هريك را برحسب توانايى و قدرت مزاج خود ، با رعايت جدول زمانى و شرايط مكانى ، براى ميل و اشتها به غذا خوردن به طور صحيح ، و استفاده از آن برحسب بهترين گزينهها تشريح مىكند ؛ زيرا اختلال در تغذيه و خورد و خوراك ، جداى از اينكه زياد باشد يا كم ، عامل بسيارى از بيمارىهاست ، همان گونه كه در حديث شريف آمده است : « معده ، خانهء درد و تب ، مانند دارويى شفابخش است . »
امام در بخشى ديگر به تهيهء نوعى خاص از نوشيدنى كه معجونى از گياهان دارويى و داراى فوايد بسيار و قابليت هضم است ، براى استفاده به عنوان دسر بعد از غذا اشاره فرموده است ؛ بىگمان مخاطب امام عليه السّلام در اين پيام ، تنها شخص مأمون نيست ، بلكه هر كس كه به سلامت خود علاقهمند است مىتواند از آن استفاده كند . اين نوشيدنى ارزش غذايى فوق العادهاى داشته ، داراى عناصرى مهم از هيدراتهاى كربن ، ويتامينها و ديگر مواد اصلى انرژىزاست ، البته با رعايت شرايط صحيح و بنيادين در تهيه و ساخت اين نوشابه ، مىتوان از آن بهره جست .
امام رضا عليه السّلام در وصف آب شيرين بر ساير دانشمندان پيشى گرفته ، آن را به بهترين شكل تعريف مىكند . به فرمودهء او : « آب شيرين ، برّاق ، سبك و قابل استفاده براى كسانى است كه دچار تب و سرماخوردگى هستند ، كه خود بر شفافيت آب دلالت دارد » .
حضرت تأثير جوشاندن مواد غذايى در نابودى بسيارى از عناصر مفيد آن مانند بعضى از ويتامينها ، و از بين رفتن برخى عناصر سريع التبخير در غذا و مايعات را يادآور شده و در اين زمينه بر پژوهشگران تغذيه پيشى گرفته است .
الرسالة الذهبية ( نامه زرين سلامت ) ( فارسى ) — صفحة 32
مساهمون: المنسوب لإمام الرضا ( ع )
ص٣٢