ويلقى فيه عند طبخه مع السرطان قطاع قرع .
صفة استعمال السرطان : تؤخذ أحياء ساعة تصاد تقطع أذنابها وأرجلها ويغسل بماء الرماد والملح حتى ينقى زهومتها ، ثم يغسل بالماء القراح ثم يرضض ويلقى مع الشعير كما وصفنا ويسقى من ماء الشعير نصف رطل مع مثقال [ من ] هذا القرص . وصفته :
لسان الحمل ثلاثة دراهم ، طين أرمنى أربعة ، دراهم خشخاش أبيض خمسة دراهم ، طباشير أربعة دراهم ، ورد ستة دراهم ، بزر البقلة وحب القرع والخيار والقثاء وحب السفرجل مقشر من كل واحد ستة دراهم بزر البطيخ مقشر سبعة دراهم ، عصارة السوس عشرة دراهم ، نشاء وكثيرا وصمغ ثلاثة ثلاثة ، يقرص بالبزر قطونا . ويسقى منها مثقال بماء الرمان وماء القثاء على الريق . ويسقى ماء الشعير بعده بساعة . ويغذون بالقرع والقطف والبقلة اليمانية مع ماش مقشر بدهن اللوز الحلو مخلوطا بدهن القرع وتغير أهوية مساكنهم .
فإن عرض لهم غشى : فأخرج علاجهم من باب الغشى . ويجب أن يحذر على أصحاب هذه الحميات تليين طبائعهم . فإن انحلت في حالة : فاسقهم مكان ماء الشعير سويق الشعير قد طبخ مع جاورس مقشر مقلوا قليا خفيفا بعد أن ينثر عليه صمغ مقلو ويسقى بدل ذلك الأقراص التي صفتها : طين أرمنى خمسة بلوط مقلو وطباشير ثلاثة ثلاثة ، بزر حماض مقشر ستة ، أميرباريس ستة ، كهربا ثلاثة يقرص بماء السفرجل .
ويسقى بالغداة بماء الكمثرى درهمين .
ويسقى بالعشى هذا السفوف . وصفته : بزر قطونا مقلو جزء ، سرطان محرق ثلثي جزء ، صمغ درهم وطين أرمنى نصف جزء ، يجمع ويسقى منه ثلاثة دراهم بماء التفاح ، وليكن طعامه حماض مستو مطجن مع لوز محمص مقشر من القشرين مسحوقا ويتعاهدون سويق حب الرمان وسويق الغبيرا وسويق النبق « 1 » وسويق التفاح .
هامش
( 1 ) النبق : شجرة من الفصيلة السدرية ، قليلة الارتفاع أغصانها ملس بيض اللون ، تحمل أوراقا متبادلة ملسا ، وأزهارها صغيرة متجمعة إبطية ، وثمرتها حسلة حلوة تؤكل وهي تنمو في مصر وفي غيرها من بلاد أفريقيا الشمالية . ويستعمل منقوع قشور شجر النبق لمعالجة الإمساك المزمن وما ينتج عنه من اضطرابات كضغط الدم وخفقان القلب والآلام في القسم الأيمن والأسفل من البطن ، وكذلك عند المصابين بالبواسير للوقاية من الإمساك لمدة طويلة . كما يمكن استعماله أيضا كملين للأطفال ، وللنساء أثناء الحمل وبعد الولادة ، إذ لا ينتج عنها أي ضرر . ويستعمل أيضا ويفائدة محدودة في احتقان الكبد والطحال .