بدأت فيها مرحلة جمع الغذاء إلى مرحلة انتاجه . والزمن التي تم فيه ذلك ، لان الآثار القليلة التي لدينا لم تساعدنا على حل هذه المعضلات . ولدى دراسة تاريخ النباتات وازدهارها نجد انها كانت من جملة أسباب الحروب بين الأمم القديمة . فاليونان مثلا كانوا يعتبرون ثمار التين من أهم الموارد الغدائية ومصدرا للوحي عندهم ، كما كان المصارعون في اليونان وروما لا يأكلون غيرها أثناء استعدادهم للمصارعة . . فامام هذه الحاجة الماسة لثمار التين قامت الحرب بين اليونان والفرس لرغبة الأولين في الاستيلاء على البلدان الشرقية التي تنتج هذا النوع من الثمار . وكلمتي الأخيرة هي ان الأمة الحية التي تشعر بوجودها هي التي تعتني بعلمائها الذين يخدمون العلم خدمة خالصة ، ويتفانون في خدمة الحقيقة ، ويتجشمون في سبيلها المتاعب ويبذلون دونها النفس والنفيس . ويفنون أعمارهم في التأليف ، والتفكير ، والتجارب ، والتحرير . كل ذلك للوقوف على الغوامض العلمية ، ومعرفة اسرارها ، ونبش تاريخها لاجتناء يانع ثمارها وخدمة البشرية ، وتقوية الحضارة . واما الأمة التي لا تعنى بهذه الفئة المخلصة التي نذرت نفسها لخدمة العلم ، فإنها تظل بعيدة عن الحضارة والعمران . ولهذا فأنني أكون فخورا إذا اسهم هذا الكتاب المتواضع في تنمية الحركة العلمية في البلاد العربية . وفقنا اللّه إلى ما فيه الخير وخدمة العلم والراغبين فيه . عادل أبو النصر بيروت في 20 آذار 1962