بندق Corylus Avellana يقال إن منبت البندق الطبيعي في حراج أوروبا الوسطى وبر الأناضول وشمالي سوريا . وكان معروفا لدى الأمم القديمة ، وقد اعتنى بزراعته قدماء اليونان ، وذكره الحكيم قسطوس في كتابه الفلاحة اليونانية . قال قسطوس : اعلم أن شجرة البندق لا تفلح الا في البلاد الباردة ، وقل ان تنجب في البلاد الحارة ، لذلك كثر البندق في الإقليمين الخامس والسادس ، وقد يوجد في الإقليم الرابع ، ويغرس البندق من بزره ، واما غرس قضبانه فاسرع ادراكا ، وأوان غرس بزره العشر الأخير من كانون الثاني ، وأوان جمع البندق هو أوان جمع الجوز « أواخر الصيف » قال ابن سينا في البندق ما يلي : هو إلى حرارة ما ، ويبوسة قليلة « أي هو إلى الحرارة واليبوسة أميل » وفيه من القبض أكثر مما في الجوز ، وفيه نفخ ، ويولد الرياح في البطن ، وإذا قلي واكل مع فلفل قليل انضج الزكام . وقال أبقراط : البندق يزيد في الدماغ ، وإذا أكل بماء العسل نفع من السعال المزمن ، وهو بطيء الهضم ، ويهيج القيء وينفع من النهوش وخصوصا مع التين والسذاب للدغ العقرب .