سمر : سمر اللبن : جعله سمارا ، أي : كثير الماء . السّمج : السّمج ، والسّميج : اللبن الدّسم الخبيث الطّعم . السّمعج : اللّبن الدّسم الحلو . السّميط : الجدى إذا نزع شعره فشوى . السّنّوت : الزّبد ، والجبن والعسل . السّويطاء : مرقة كثر ماؤها وثمرها أي : « بصلها وحمصها ، وسائر الحبوب . العامة تقول لها : شوربة الخضار . سويق : في « السيرافى » على سيبويه ج 2 ص 269 - 270 : سبب تسمية السويق بذلك لانسياقه في الحلق لأنه يشرب ولا يؤكل . وفي « نشوار المحاضرة » ص 66 : ما يدلّ على أنّهم كانوا يصنعون من الحمص - سويقا يأكله الضعفاء والمتجمّلون . وفي القاموس : ( أبو عاصم : السويق والسّكباج ) . سكباج : ( سكباج وسكباجة - في « اليتيمة » ج 4 ص 226 : في بيت : لأبى الفتح البستي - فيه « سكباجة » يعرف منه بعض الشئ عنها وهي لحمة بخلّ . وفي كناش الحسيني رقم 458 - أدب ص 282 . معنى « السكباج » : سك بالفارسية . الخلّ ، وباج : اللحم - أي : لحم بخلّ . وكلام في ذلك . السّكتة : سكتة - بضم السين : ما أسكتّ به صبيّا أو غيره . وبقية تبقى في الوعاء . الشّبارق : ما اقتطع من اللحم صغارا وطبخ - معرّب .