أرنين : نوع من الفطائر - في « كتاب الأطعمة » ص 137 . إرة : الإرة : لحم يغلى بخلّ إغلاء فيحمل في السّفر . أرسب : أرسب القوم : ذهبت أعينهم في رؤوسهم جوعا . استشن : استشنّ إلى اللبن : عام إليه - كما في « شوارد اللغة في رسائل الصاغاني » أوائل ص 66 . أسيوطيّة : في « كنز الفوائد في الموائد » ص 131 - 132 : أسيوطية : فنوع من الحلوى - الظاهر أنه اشتهر بعملها أهل أسيوط . استضرب : استضرب العسل : ابيضّ وغلظ . أش : الأشّ هو الخبز اليابس . اشتف : اشتفّ ما في الإناء : إذا شربه كلّه كما ذكر في « فقه اللغة » رقم 149 لغة ص 9 . أشنان : من ملحقات الطعام - لأنّه تغسل به الأيدي . وفي الطراز المذهب ص 31 : الأشنان عربيّة : الحرض . أصل : أصلّ اللحم : إذا أنتن نيّا ، وحمّ وأحمّ : إذا أنتن مطبوخا . كما في « كنايات الجرجاني » ص 67 . وفي مجلة « الطبيب » ص 13 : ( عادة أكل اللحم المنتن عند الإفرنج وكونها مضرّة ) . أصنى : أصنى ، وتصنّى : قعد عند القدر - شرها يكبّب ، ويشوى حتّى يصيبه الصناء . آصبة : ( مخفّفة - طعام كالحسى بالتمر - كما في شرح « كفاية المتحفظ » ص 439 . وفي « فقه اللغة » من طبعة اليسوعيين ص 267 : انظر وصفه .