جعل إداما لطعام كان أمانا من كل علة في ذلك الطعام ، وقال صلى اللّه عليه وسلم : « سيد إدامكم الخل » وفيه منافع كثيرة واللّه تعالى أعلم . السليط : حار يابس معتدل لين خفيف إذا دهن به الشعر حنه وإذا دهن به البدن لينه وطرد الريح اليابسة وإذا شرب عصيرا طريا من المعصرة ثلاثة أيام قطع حمى الربع وهو يدخل في المراهم الأدوية وهو خفيف لطيف . الحلبة : رطبة إذا طبخت بالسمن وشربت لينت العروق والمفاصل اليابسة وأطلقت عسر البول وفتت الحصاة وتولد منها غذاب جيد ، وفي حديث غريب : « لو يعلم الناس ما في الحلبة لاشتروها ولو بوزنها ذهبا » وصفة طبخ الحلبة تطبخ أولا وحدها على النار أربع مرات أو خمس مرات أو سبع مرات كل مرة تصفى من الماء الأول ثم يضاف لها ماء جديد ثم تسحق بعد ذلك سحقا ناعما وتضرب بالسمن ضربا جيدا ثم تطبخ على نار لينة ويطرح فيها حب الرشاد والسكر ثم تحرك وتنزل وتستعمل واللّه أعلم . المصطكي : حار يابس قابض يقوي المعدة الضعيفة ويفتق شهوة الطعام ويقطع البلغم ويطيب النكهة ويجلو الأمعاء وينقيها من الرطوبات الفاسدة . الكندر : وهو اللبان الذكر وأجوده الحصا السالم من القشور وهو حار يابس يقطع البلغم وينفع من السعال ويشجع القلب ويجود الفهم واللّه تعالى أعلم . القرنفل : حار يابس حريف خفيف لطيف يطرد الريح ويقوي المعدة ويفتق شهوة الطعام وينفع من الغثيان ويقطع البلغم ويطيب النكهة . بزر القطنة : بارد رطب إذا نقع مع السكر في ماء بارد وماء ورد واعتصر وشرب ماؤه سكن الحرارة وأطفأ الوهيج الذي في الجوف ، وإذا نقع في الخل وحده ساعة وطلي به الأورام والدماميل سكن الوجه وخفف الورم وإذا قلي صار باردا يابسا وإذا أخذ منه وزن درهمين غير مدقوق مع درهم حب الرشاد مدقوقا وسف الجميع على الريق قطع إطلاق البطن . ملح الطعام : لولا أنه للأجساد يدفع رطوبتها الفاسدة لفسدت وهو حار يابس لطيف خفيف حلال إذا دخل في السفوفات الحارة القابضة قوّى المعدة ودبغها وقطع البلغم ونشف الرطوبات الفاسدة وحلل الريح المنعقد وإذا طبخ في الماء حتى ينحل وشرب سهل الصفراء والبلغم والسوداء ، واللّه تعالى أعلم بغيبه وأحكم . فصل في المسهلات ومما يسهل الإنسان الإهليلج . فالإهليلج الأصفر : بارد يابس معتدل ملين يسهل الصفراء إسهالا محكما والشربة منه خمسة دراهم للقوى وللضعيف ثلاثة دراهم بعد نزع النوى يدق ويسف