التوت « 1 » هو الفرصاد ، وهو أعز الأشجار ؛ لأن دود القز لا يأكل إلا منه .

--> ( 1 ) في الطب الحديث ظهر من تحليل التوت أن قيمته الحرارية تصل إلى 57 % حروريّا ، وفيه بروتئين ، ومواد دهنية وسكرية ، وكلس ، وحديد ، ونحاس ، وكبريت ، وبوتاس ، وفوسفور ، وصودا ، وكلور ، ومنغنيز ، وفيه من فيتامينات أ ، ج ، وحامض كهرمانى ، وتانين . وخصائصه : مقو ، مرطب ، مطهر ، ملين ، - والأخضر منه قابض - ضد الحفر . يستعمل داخليّا : ضد الوهن النفسي ، والنزيف ، والإمساك ، والتهاب الأمعاء ، وعلل الصدر . ويستعمل من الخارج ضد الذبحة الصدرية ، والقلاع ، والتهاب غشاء الفم . أما طرق استعماله فهي : - التوت الناضج جدّا ضد الإمساك . - عصير التوت الفج : ضد الإسهال . - الغرغرة بعصير التوت : ضد الذبحة والقلاع والتهاب غشاء الفم . - مغلى أوراق التوت : ضد الذبحة والقلاع والتهاب غشاء الفم . - مغلى أوراق التوت : ضد السكرى ( 30 - 50 نقطة ) قبل الطعام . والتوت الشامي ( الأسود ) يفيد المصايين بفقر الدم ، وضعف الكبد ، والسعال ، والحصبة ، والجدري ، وأورام الحلق ، واللثة ، ويخفف الحرارة والعطش ، وشرب عصيره الطازج - بدون سكر - عدة مرات طول الموسم يبنى الشحم حول الكلى الساقطة ويرفعها ، ويفيد شرابه في ترطيب التهابات فم الأطفال ، ويلطف الحميات ، والغرغرة به تهدئ الذبحة الصدرية ، وتناول مقدار منه قبل الأكل يفتح الشهية ، ويلين المعدة ، والإكثار منه يؤذى الأعصاب والصدر ، ويسبب إمساكا شديدا . مزايا التوت البرى : ومن التوت نوع برى ، وصف أنه في تركيبه « ابن عم » الفريز والكرز ، وهو غنى بحامض الليمون ، وقابض ؛ لغناه بالبكتين ، ومذاقه شديد الحموضة ومن مزاياه : تخفيف العطش ، وإذا أخذ قبل الطعام فتح الشهية ونقى الدم . أهم العناصر التي عرفت في تركيب « التوت البرى : « Haie Ronce سكر 48 ، 3 ، بكتين 94 ، 0 عدة حوامض ، فيتامين ( أ ، ج ) ، مواد دسمة ، أملاح ، صمغ ، زيوت أساسية . وخصائصه واستعمالاته تشبه خصائص التوت وطرق -