خولنجان « 1 » هي شجرة اسمها خس ودار وهو حار يابس يحلل الرياح ، وينفع من القولنج ، ووجع الكلى . ويهيج الباءة . ويطيب ويهضم الطعام ، ويصلح المعدة ، وينفع من عروق الإنساء ، ويحبس البول الكثير . وقدر ما يؤخذ منه : درهم . وإن أمسك في الفم قليلا أنعض إنعاضا شديدا وهو يضر بالقلب وبدله : وزنه قرفة القرنفل . * * *

--> ( 1 ) عرف هذا الجنس من النباتات الزنجبيلية باسم « ألبينيا L'Alpinia نسبة إلى العالم النباتى الإيطالى بروسبير ألبينس , « P . Alpinus » ولكن البحث العلمي الحديث أثبت خطأ هذه التسمية ، لأن هذا النبات أمريكى الأصل ، وهو مشابه لنبات الخولنجان الآسيوى الذي يعرف في الملايو باسم « لانجواز » . وكلمة « خولنجان » فارسية من أصل سنسكريتى . هذا الجنس هو عشب مرتفع معمر كبير الورق ، وأهم أنواعه : الخولنجان الصغير أو الصيني ، ويسمى الأبيض ، والخولنجان الكبير أو الأحمر . وهناك أنواع أخرى تستعمل للزينة فقط لجمال أزهارها واستدامة خضرتها ، وبعض أنواعه يصنع منه الورق ، وآخر تؤكل سوقه أو تطبخ . والخولنجان الطبى « Alpinia officinarum » يعرف باسم الخولنجان الصغير ، ويسمى بالصينى ؛ لأن أصله من جزيرة هينان بشرق الصين ، كما يعرف بالأبيض . -