والمائية إلى الهوائية « 1 » ثم إلى النارية فيصير الدهن لذلك غذاء مقويا للنار ممدّا لها وكلّما تزداد الاستحالة يزداد الاشتعال والتشبّث إلى أن يتحلل الدهن ، وأما الماء فهو عند وروده على المقلى المحمى يغلى وتنفصل عنه بحسب حرارة المقلى أبخرة حارّة لم يكن تنفصل قبل ذلك من نفس المقلى فتجتمع حرارة المقلى مع حرارة الأبخرة والماء وتزداد سخونته بحيث يسخّن كل ما تماسّه من الأجسام إلى أن تنكسر سورة حرارة المقلى بالماء فيسكّن الغليان والإحالة أو يتحلل الماء بالكلية فلا حاجة « 2 » إلى تقييد الماء بالحارّ كما فعله المصنف . وأما بيان كيفية اشتداد حرارة المدقوق بالغذاء فللقوم فيه آراء مختلفة : قال « ابن سرافيون » : سبب ذلك إنما هو الحرارة المحتقنة في أجوافهم ، فإذا ورد عليها الغذاء ثاورته وجاذبته كالحرارة المحتبسة في النورة إذا ماسّها شئ من الماء فعند ذلك تثور وتحمى لأن رطوبة الماء تحرك وتزعج يبوسة الكلس فتظهر الحرارة وتنكشف » . وفيه بحث ؛ لأن انزعاج يبوسة الكلس برطوبة الماء كيف يوجب اظهار الحرارة ، ولأنه يوجب أن تشتدّ الحرارة عند شرب الماء أيضا وليس كذلك ، وأن تشتدّ عند ترطيب البدن بالحمّام المرطّب والوجود بخلافه فإنه يوجد بدنه معتدل الحرارة بعد الخروج منه . وقال قوم : سبب ذلك أن العليل يتناول الغذاء وقت اشتداد الحمى وهو نصف النهار فتجد الحرارة مادة وغذاء تقوى بها وتظهر إلى خارج . واعترض عليه « الفاضل العلامة » بوجهين : أحدهما : أن الحرارة تقوى وتشتدّ عند تناول الغذاء ، سواء كان بالغداة أو العشيّ أو الظهيرة أو جوف الليل . وثانيهما ، إنه لم يظهر لنا مما ذكره أن كيفية تقوية الغذاء للحرارة على أيّ نحو هي . ونقل عن « صاحب الكامل » أنه قال : « العلة في ذلك أن الغذاء المستعمل في هذه الحمى مضاد لها فتقاومه الحرارة عند تناوله وتشتدّ هذه كاشتداد حرارة النورة

--> ( 1 ) . يفهم من هذه العبارة أن الأجزاء الأرضية تصير هواء من غير أن ينقلب ماء مع أن « الشيخ » وغيرها قد صرّحوا بأن العنصرين المتخالفين في الكيفيتن لا ينقلب أحدهما إلى الآخر بلا واسطة . ( 2 ) . لعله فعل كذلك لأن حرارة الماء حرارة الماء يكون معينا لحرارة المغلى في كثرة الغليان والاستحالة ولانفصال الأبخرة الحارّة عنه والماء البارد ليس بهذا المثابة بل هو لبرودته يكون منافيا لذلك فتقييد الماء بالحارّ لا يخلو عن الفائدة .