سائر الحبوب يقوى القلب لما فيه من العطرية والقبض مع اللزوجة ويفتح سدد الكبد لما في طعمه من الحلاوة والعطرية والمرارة اليسيرة فهو لذلك يحلل ويحلو ويفتح ويقال إنه يذكى الذهن لأنه تقوية القلب يستلزم تقوية جميع الأرواح فلفل حار يابس في الرابعة والأبيض منه أشد حرارة وحدة على رأي جالينوس فإنه قال إن الأسود لفرط احتراقه وينبه نقصت حرارته واما الأبيض فلما لم يبلغ شدة الاحتراق والجفاف بقيت فيه الحرارة والحدة وقيل الأسود أشد حرارة وحدة وحرافة لان الأبيض غير مدرك و الدار فلفل أقل يبوسة فيهما واستدل جالينوس على رطوبة بأنه إذا طال بقاؤه تاكّل وفسد وتعفن وبأنه لا يحس ملذعه وحرافته عند أول مذاقه بل انما يظهر ذلك فيه بعد قليل ثم يبقى على ذلك مدة وما ذلك الا لزيادة رطوبته وزعم جالينوس ان أول ما يطلع هذه الثمرة يكون دار فلفلا ولذلك يكون أرطب ثم إذا تكامل بكونه صار فلفلا وما دام فجا يكون فلفلا ابيض وإذا تم نضجه صار فلفلا اسود ولذلك يكون الاحتراق وكثرة الأرضية المستلزمة للبرد في الأسود أكثر قال المصنف قد ثبت عندنا باخبار جماعة من التجار لا يمكن توافقهم على الكذب ان أشجار الثلاثة متخالفة والثلاثة يحلّل الرياح الغليظة في المعدة والأمعاء ويقطع الاخلاط اللزجة ويسخن العصب والعضل فوتنج منه نهري ومنه بري ومنه جلي واجوده النابت